L'aubergine est considérée comme un allié minceur car elle est très faible en calories, environ 20 calories pour 100 grammes, et contient beaucoup d'eau, ce qui aide à la satiété. De plus, elle est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et aide à réguler l'appétit.
What We OfferPour préparer une aubergine de manière saine, il est préférable de la cuire au four ou de la faire griller, plutôt que de la frire. Vous pouvez également la faire sauter à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Il est conseillé de la consommer avec la peau, car c'est là que se trouvent la plupart des nutriments.
Techniquement, l'aubergine peut être consommée crue, mais elle est généralement moins appétissante et a une texture plutôt spongieuse. La plupart des recettes à base d'aubergine nécessitent une cuisson pour améliorer la saveur et la texture de ce légume.
En dehors de la cuisine, l'aubergine est également utilisée dans certaines traditions médicinales pour soulager les inflammations et les douleurs articulaires. De plus, l'aubergine peut être utilisée comme ingrédient dans certains cosmétiques pour ses propriétés hydratantes et anti-âge. Cependant, il est important de noter que ces utilisations ne sont pas scientifiquement prouvées.
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